Aditivo para prepizzas

El aditivo AP30 se utiliza para la elaboración de prepizzas y es un aditivo concentrado que aporta las siguientes características:

Mejores rendimientos por mayor absorción de agua.
Masas más fáciles de armar, extensibles y con muy buena tolerancia al trabajo mecánico.
Productos horneados que no se contraen y mantienen sus dimensiones.
Prepizzas con corteza fina, crocante y buen color.
Dosis: 30 g de aditivo cada 50 kg de harina
Presentación: bolsas de 5 kg